Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Accetta

Ultimo aggiornamento 34 minuti fa S. Orsola martire

Date rapide

Oggi: 21 ottobre

Ieri: 20 ottobre

Ultimi 3 giorni

Ultimi 7 giorni

Ultimi 30 giorni

Intervallo di date

cerca

Positano Notizie - Il portale on line di Positano e della Costiera AmalfitanaPositano Notizie Costiera Amalfitana

Il portale on line di Positano e della Costiera Amalfitana

Positano tra Storia e LeggendaCeramiche Assunta Positano - Worldwide Shipping - Spedizioni in tutto il mondoDal 1830 la pasticceria Pansa di Amalfi rende più dolci le nostre giornate. Connectivia è il tuo partner per la fibra con connessioni a partire da euro 22,90 al mese Il San Pietro di Positano, Albergo esclusivo in Costiera Amalfitana con vista sulla città verticale, Positano Luxury Accommodation Authentic Amalficoast, il portale che racconta tutto il bello della Costa d'AmalfiMielePiù, la scelta infinita - Atripalda e Salerno, 8000mq di esposizione con Vendita Arredo Bagno, leader in CampaniaGenea Consorzio energetico, progettazione, energie rinnovabili, impianti fotovoltaici, efficienza energeticaContract AR.DA Hotel Furniture - Gli specialisti dell'arredamento

Positano Notizie

Positano tra Storia e LeggendaCeramiche Assunta Positano - Worldwide Shipping - Spedizioni in tutto il mondoDal 1830 la pasticceria Pansa di Amalfi rende più dolci le nostre giornate. Connectivia è il tuo partner per la fibra con connessioni a partire da euro 22,90 al mese Il San Pietro di Positano, Albergo esclusivo in Costiera Amalfitana con vista sulla città verticale, Positano Luxury Accommodation Authentic Amalficoast, il portale che racconta tutto il bello della Costa d'AmalfiMielePiù, la scelta infinita - Atripalda e Salerno, 8000mq di esposizione con Vendita Arredo Bagno, leader in CampaniaGenea Consorzio energetico, progettazione, energie rinnovabili, impianti fotovoltaici, efficienza energeticaContract AR.DA Hotel Furniture - Gli specialisti dell'arredamento

Tu sei qui: Cronaca, Notizie, LifestyleSi conclude oggi a Parma il primo Simposio AMPI nella sede di ALMA. Il Presidente dell'Accademia Sal De Riso: «Avevamo tutti bisogno di rivederci in presenza»

Cronaca, Notizie, Lifestyle

Parma, AMPI, Accademia Maestri Pasticcieri Italiani, ALMA

Si conclude oggi a Parma il primo Simposio AMPI nella sede di ALMA. Il Presidente dell'Accademia Sal De Riso: «Avevamo tutti bisogno di rivederci in presenza»

Dall'11 al 13 ottobre si è svolto nella sede di ALMA il primo Simposio Formativo di AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani

Scritto da (Admin), mercoledì 13 ottobre 2021 15:41:30

Ultimo aggiornamento mercoledì 13 ottobre 2021 22:51:29

Tre giornate di pura formazione per i maestri pasticcieri membri dell'AMPI: una giornata tenuta da Francesco Boccia, Maestro Pasticcere, campione del mondo e accademico AMPI, sulle tematiche della lavorazione del cioccolato, un altro momento di formazione condotto dal Maestro Leonardo di Carlo, campione del mondo 2004, sulle tecniche di bilanciamento in pasticceria e utilizzo del freddo e infine il Maestro spagnolo Jordi Bordas, campione del mondo 2011, ha chiuso il simposio affrontando le preparazioni di pasticceria salutistica. Parteciperà anche lo chef stellato Terry Giacomello.

Nell'ultima giornata l'AMPI ha voluto premiare la squadra italiana che, il 25 settembre scorso, ha vinto la Coppa del Mondo a Lione e composta da Lorenzo Puca (specialista dello zucchero), Massimo Pica (specialista del cioccolato), Andrea Restuccia (specialista del gelato) e dal pasticcere valsusino Alessandro Dalmasso (presidente della squadra).

L'Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI) rappresenta la sintesi massima della professionalità nell'ambito della pasticceria nazionale di livello superiore. Nata nel giugno del '93, AMPI accomuna l'esperienza di pasticceri che si distinguono nel comparto nazionale per l'elevato apporto qualitativo e professionale e per le spiccate capacità artistiche applicate alla tradizione italiana con lo scopo di rilanciare la "pasticceria di Qualità".

Le finalità sono sintetizzate in un dettagliato e severo regolamento redatto all'atto della costituzione, e rivolte alla crescita professionale dei pasticceri e allo sviluppo del dolce di qualità con specifico riferimento a quello tradizionale. A oggi AMPI è costituita da 38 Maestri Pasticceri provenienti da tutta Italia e vanta la partnership con 20 aziende del settore alimentare e della pasticceria, accuratamente selezionate fra quelle che emergono per qualità e per condivisione di valori. L'Associazione, il cui Presidente è Salvatore De Riso, riunisce e valorizza i maggiori esponenti del settore a livello nazionale, studiare ed adottare i mezzi più idonei per perfezionare i processi di lavorazione, diffondere e potenziare l'immagine dell'alta Qualità nella pasticceria italiana, produrre nei negozi degli Accademici pasticceria di Qualità superiore, facendo uso di materie prime d'elevato valore qualitativo e nutrizionale. Questa valorizzazione avviene principalmente attraverso l'organizzazione di due incontri l'anno denominati "Simposi". Di questi eventi, il Simposio Tecnico è riservato esclusivamente agli accademici, mentre il Simposio Pubblico è itinerante (ogni anno viene svolto in una città prescelta sul territorio italiano) ed è aperto al pubblico. Entrambi gli incontri, che sviluppano un tema prefissato, sono motivo di confronto tra gli accademici che discutono le ricette presentate ed assaggiano i prodotti dei colleghi. La convinzione che si vuole affermare è che soltanto da un confronto aperto e approfondito dipenda la crescita del gruppo. Accademia, inoltre, organizza durante l'anno per i suoi associati, vari corsi di aggiornamento sia per quanto concerne l'evoluzione tecnica pura (corsi monotematici specifici) che quella manageriale (gestione del personale, dell'immagine, del marketing), nell'intento di portare i propri associati ad essere anche imprenditori a 360°.

Soddisfatto il Presidente AMPI Sal De Riso che, contattato telefonicamente dalla nostra redazione ha espresso parole di buon auspicio per il futuro della pasticceria italiana: «Avevamo tutti bisogno di rivederci in presenza. Usciamo da un periodo difficile che ha segnato le nostre vite, prima ancora che le nostre aziende. Siamo consapevoli dell'importanza di un confronto aperto e queste occasioni sono un momento di grande crescita per tutti noi. Ci aspetta un futuro ricco di sfide e di nuovi progetti che affronteremo con l'entusiasmo di sempre.»

Tra gli ospiti del simposio Luigi Biasetto, Campione del Mondo 1997 e creatore della famosa torta setteveli, che ha pubblicato un post all'interno dei suoi canali social: "Ho sempre pensato che la crescita professionale e personale di un pasticcere fondasse le proprie radici nello scambio, nella formazione e nella fiducia negli altri. L'altra sera sono stato ospite dell'AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, un'associazione fondata 27 anni fa che negli anni è riuscita a ‘contaminare' giovani e meno giovani professionisti italiani, ultimi in ordine di tempo i campioni del mondo di pasticceria 2021. Durante la serata ho percepito un recupero tangibile dei valori originari di questa associazione, un clima autentico che non si respirava da anni. Lo stare insieme senza condizionamenti, il piacere nel condividere e il riconoscimento nei confronti dei partner ufficiali. Ho riconosciuto un'AMPI autentica, rinnovata con un nuovo consiglio direttivo e una nuova presidenza, con la voglia più che mai di continuare il lavoro fatto in questi anni e ribadire la propria identità di eccellenza in Italia e all'estero."

Se sei arrivato fino a qui sei una delle tante persone che ogni giorno leggono senza limitazioni le nostre notizie perché offriamo a tutti la possibilità di accesso gratuito.

Questo è possibile anche grazie alle donazioni dei lettori. Sostieni l'informazione di qualità, sostieni Positano Notizie!

Scegli il tuo contributo con

Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie di Positano Notizie, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!

Per dispositivi
Apple
Per dispositivi
Android

Galleria Fotografica

rank:

Cronaca, Notizie, Lifestyle

Cronaca, Notizie, Lifestyle

Positano, semafori sotto sequestro per l’incidente che ha ucciso la giovane Fernanda Marino

Positano è affranta per la tragedia di stamattina. Alle 11.30, il corpo senza vita di Fernanda Marino è stato sollevato dal luogo dell'incidente e trasferito all'Ospedale "San Giovanni di Dio e Ruggi d'Aragona" di Salerno. La giovane, 17 anni appena, è stata investita, intorno alle 10, da un minivan...

Cronaca, Notizie, Lifestyle

Tragedia a Positano, ragazza perde la vita in un incidente stradale

Tragedia a Positano, dove una ragazza di Montepertuso, M. F., ha perso la vita in un incidente stradale. La giovane, 17 anni appena, è stata investita da un minivan, poco prima delle 10, intorno mentre transitava sulla SS163 dopo la Garitta, verso Sorrento. In quel punto ci sono i semafori per consentire...

Cronaca, Notizie, Lifestyle

Contagi in classe ad Amalfi: 22 ottobre screening su popolazione scolastica

Attraverso un post pubblicato su Facebook, il sindaco di Amalfi, Daniele Milano, annuncia importanti notizie sul fronte Covid-19 a seguito dei contagi registrati all'Istituto Comprensivo "Gerardo Sasso". Il primo cittadino informa che si sta organizzando uno screening dedicato alla popolazione scolastica...

Cronaca, Notizie, Lifestyle

Escursionisti in difficoltà tra Sentiero degli Dei e Tramonti: interviene il Soccorso Alpino

Doppio intervento, nel pomeriggio di oggi, per il Soccorso Alpino e Speleologico della Campania CNSAS. Il primo allarme è arrivato intorno alle 15, quando la Centrale Operativa 118 Salerno ha riceve una richiesta di aiuto dal Sentiero degli Dei (zona Grotte - Nocelle) per una donna americana che durante...

Positano tra Storia e LeggendaAlden Consulenti d'impresa - Cava de' Tirreni - Salerno - Costiera AmalfitanaAir Bee il nuovo sistema per la purificazione dell'aria in gradi di abbattere fino al 99,7% delle cariche virali nell'aria e sulle superficiSal De Riso Costa d'Amalfi la pasticceria in Costiera AmalfitanaCeramica Assunta Positano - dal 1948 le ceramiche positanesiEGEA energie del territorio, il nuovo operatore green della Costiera Amalfitana: l'energia verde prende formaVendita, fornitura e assistenza di macchine per caffè, cialde, caffè in capsule, Caffè Granato la garanzia di un espresso di assoluta eccellenza in Costiera AmalfitanaLI.RA TV Salerno, il portale news della TV in Provincia di Salerno e in Campania, Costiera Amalfitana, Cilento, Napoli, Avellino, Caserta, BeneventoCardine SRL social page, rocciatori, lavori in quota, messa in sicurezza post frana, ripristino pareti roccioseLo compro a Sorrento - Positano NotizieVendita, fornitura e assistenza di macchine per caffè, cialde, caffè in capsule, Caffè Granato la garanzia di un espresso di assoluta eccellenza in Costiera AmalfitanaBasilico Italia Sorrento, Pizza, Pasta, Cuoppo, Italian gourmet, ristorante, presidio di gusto in penisola sorrentinaUmberto Carro Fashion Store Positano