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Vico Equense si prepara ad accendere i riflettori sulle sue eccellenze casearie con "A Vico per Cacio", la manifestazione che dal 28 al 30 luglio trasformerà il centro cittadino in un grande percorso del gusto, tra stand, laboratori, degustazioni, tradizioni locali, musica e cultura gastronomica.

0Un omaggio al patrimonio caseario vicano, riconosciuto in tutta Italia per qualità e tradizione. Un patrimonio che per l'occasione sarà curato da ben 14 caseifici: Caseificio Salvatore Albano, Caseificio Bel Faito, Caseificio Carbone, Caseificio Cilatte, Caseificio Cilento, Caseificio Coppola, Caseificio De Gennaro, Caseificio Alfredo Guida, Caseificio Salvatore Guida, Caseificio La Verde Fattoria, Caseificio Russo, Caseificio Savarese, Caseificio F.lli Staiano e Caseificio Starace.

I contenuti e tutte le novità dell'evento saranno illustrati nella conferenza stampa di presentazione in programma lunedì 21 luglio alle ore 11.30 presso il Circolo del Tennis di Marina di Seiano.

Vico Equense è da sempre culla di una delle tradizioni casearie più antiche e autentiche della Campania. Qui, tra colline verdi e vista mare, l'arte della lavorazione del latte è molto più di un mestiere: è una cultura che si tramanda di padre in figlio, custodita con orgoglio dai maestri casari locali. Il fiordilatte, vera eccellenza del territorio, è solo uno dei tanti tesori che nascono ogni giorno nei piccoli caseifici del paese, accanto a provole, caciotte, ricotte fresche e stagionate, burri artigianali e formaggi innovativi ma sempre legati alla terra d'origine.

Un sapere antico che resiste nel tempo, fatto di gesti precisi, mani esperte e materie prime genuine, come il latte fresco proveniente da allevamenti locali. L'evento "A Vico per Cacio" nasce proprio per celebrare questa identità profonda, rendendo omaggio non solo ai prodotti ma soprattutto alle persone che li rendono possibili.

A fare gli onori di casa sarà il Sindaco di Vico Equense, Giuseppe Aiello. Nel corso della presentazione interverranno il presidente dell'associazione "A Vico per Cacio" Alessandro Di Martino, che riunisce i maestri casari del territorio; la presidente dell'Associazione dei Commercianti Vicani Margherita Aiello; e il presidente dell'Associazione "Pizza a Vico" Michele Cuomo. Al termine della conferenza, è prevista una degustazione di prodotti tipici locali, protagonisti assoluti della tre giorni di festa. "A Vico per Cacio" vi aspetta: la tradizione si fa gusto, e il gusto fa comunità.