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Tu sei qui: GourmetA Basilico Italia Isabella De Cham porta le sue pizze fritte
Inserito da (admin), domenica 3 febbraio 2019 17:24:55
Basilico Italia, il brand sorrentino di "Pizza, Pasta e Cuoppo", dà appuntamento a tutti gli appassionati e intenditori della buona cucina a mercoledì 6 febbraio alle ore 20.00.
Ospite della serata sarà Isabella De Cham, giovane e talentuosa pizzaiola napoletana che, dal suo nuovo locale, nel cuore del Rione Sanità, porterà a Sorrento una montanarina con la genovese; la Iova: montanara con salame finocchiona, pesto artigianale, pomodorino dry e gocce di stracciata; il Filoncino Donna Isabella, con provola, caciocavallo, rucola, zest di limone e pepe.
Dalla squadra di Basilico Italia, l'affiancheranno Gianni Scotto e Pino Langellotti, che proporranno due novità: la Pizza Adamante, con crema di pomodori pizzuti gialli, baccalà, scarola e caiazzane essiccate (Presidio Slow Food) e la Pizza Ancora con provola affumicata, fior d'Agerola, scarola riccia, colatura di alici di Cetara e noci di Sorrento. Dulcis in fundo, la De Cham porterà in degustazione una delle ultime nate dalla sua continua sperimentazione sugli impasti e gli abbinamenti: la Millefritta, una millefoglie fritta condita con rivisitazione di pastiera e servita con nocciole e confettura di albicocche.
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