Positano Notizie Costiera Amalfitana

È Alfonso Ruggiero, pizzaiolo originario di Maiori e residente da 46 anni a Bologna, il vincitore del primo premionella categoria Pizza Dessert al concorso nazionale "Gourmet Pizza Awards", organizzato da Pizza Italiana Academy, prestigioso appuntamento dedicato alla valorizzazione della pizza gourmet in Italia.

Il riconoscimento è arrivato grazie a una proposta originale nel panorama della pizza dessert: una creazione ispirata alle melanzane al cioccolato, dolce tradizionale della Costiera Amalfitana, reinterpretato in una forma innovativa ma rispettosa della sua essenza.

La scelta di presentare questo abbinamento nasce da un forte legame con le radici familiari e culturali. Come afferma lo stesso Ruggiero a "Il Vescovado": "Nonostante la mia lontananza dalla terra natia, ho sempre cercato di mantenere vive le tradizioni. Proprio per questo ho deciso di presentare e fare conoscere un dolce tipico che preparava mia mamma, ovvero le melanzane al cioccolato."

Ruggiero gestisce oggi la pizzeria "Il Castello" a Zola Predosa, in provincia di Bologna, locale a conduzione familiare dove propone un'offerta che fonde tecniche moderne e fedeltà alla cucina del territorio campano.