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Un'ispirazione partenopea nel cuore di Manhattan

Ristorante "Ribalta": la pizzeria napoletana che incanta New York /foto

Rosario Procino e Pasquale Cozzolino, autentici napoletani, creano Ribalta, un locale che fonde cucina italiana e passione sportiva in un'atmosfera unica

Inserito da (Admin), domenica 2 giugno 2024 15:45:41

Se siete tifosi del Napoli, siete a New York, e non volete perdere la partita in diretta della squadra del vostro cuore, allora c'è un ristorante italiano che fa per voi.

Una pizzeria a New York decisamente singolare, dove è possibile degustare ottimi piatti italiani, magari accompagnati da un cocktail o da una buona birra "Made in Naples". Rosario Procino e Pasquale Cozzolino, napoletani doc, hanno dato vita nel cuore di Manhattan a un locale che ispira alla dolce vita: Ribalta!

Lo stile minimal dei tavoli ben si coniuga al bancone, che, al contrario, sembra uscito dal film "Cocktail" con Tom Cruise. Qui, il bartender William, per tutti il Pazzo (così come lo scriviamo, in italiano, senza traduzione, nonostante il giovane sia americano originale con una grande passione per il Calcio Napoli), interpreta magistralmente il suo ruolo. Al Ristorante Ribalta è possibile guardare tutti gli eventi sportivi della squadra azzurra sul maxischermo.

Quello che però ci ha colpiti all'entrata, dopo la calorosa accoglienza del manager Gaetano Fiore, originario di Pagani ma con un amore viscerale per la Costiera Amalfitana, è una scritta contro la squadra dai colori bianconeri, decisamente poco amata in terra partenopea. Se amate la pizza napoletana fatta bene ma siete tifosi della Juventus, meglio non guardare la scritta che campeggia alle spalle di William (nella foto in alto). Commentata così da Gaetano: «E' un modo per scherzare, sono tantissimi i tifosi della Juve che arrivano nel nostro locale per respirare un po' di aria di casa. Il calcio è così, oltre a vincere e perdere, c'è il gusto dello stare insieme ci stanno anche gli sfottò.»

Passando alla pizza, abbiamo ordinato una Margherita DOC con mozzarella di bufala e basilico: semplicemente divina. Buona anche la Salsiccia e Friarielli, purtroppo resa appena sufficiente dalla salsiccia non all'altezza dell'ottimo e leggerissimo impasto del disco di pizza e del fior di latte.

I prezzi sono nella media di New York ma il prodotto compete ad armi pari con le più blasonate pizzerie italiane. La Ribalta si distingue come un luogo dove la tradizione napoletana incontra l'energia di New York, creando un'esperienza culinaria unica in un ambiente familiare e accogliente.

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