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Tu sei qui: Salute e BenesserePrezzemolo, molto più di un condimento: virtù terapeutiche e nutrizionali
Inserito da (Admin), martedì 7 ottobre 2025 08:55:41
Da semplice guarnizione a protagonista della salute quotidiana. Il prezzemolo, onnipresente nella cucina mediterranea, è apprezzato non solo per il suo aroma ma anche per le numerose proprietà terapeutiche. Ricco di vitamine A, B e C, e di minerali come ferro, calcio e potassio, si rivela un regolatore naturale della circolazione sanguigna, attenua i dolori intestinali e stimola la digestione.
Contiene inoltre apiolo, una sostanza che regola le mestruazioni irregolari ma che, a dosi elevate, può avere effetti abortivi. Non solo uso interno: il succo di prezzemolo, infatti, viene impiegato anche in fitoterapia contro le malattie oculari. In caso di congiuntivite, alcune gocce di succo fresco appena spremuto possono dare sollievo.
Dal punto di vista nutrizionale, 100 grammi di prezzemolo apportano 162 mg di vitamina C, 943 mcg di vitamina A, 220 mg di calcio, 670 mg di potassio e 3,2 mg di ferro, per un totale di sole 38 calorie.
Un concentrato di benessere che dimostra come, dietro a un semplice pizzico di verde, si nasconda un potente alleato della salute.
Foto di repertorio: Kai Reschke da Pixabay
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