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La zucca è uno degli ortaggi simbolo dell'autunno, conosciuta in numerose varietà, dalle grandi dimensioni con scorza bitorzoluta e polpa giallo intenso, a quelle più piccole con scorza verde o arancione.

Pur essendo molto ricca di acqua e di preziosi nutrienti come la vitamina A, il potassio e diversi sali minerali, apporta poche calorie, risultando quindi facilmente digeribile e perfetta per regimi alimentari ipocalorici.

Le sue proprietà non si fermano qui: la zucca svolge un'azione sedativa e rilassante, in particolare se consumata sotto forma di infuso, ma è anche nota per gli effetti lassativi, diuretici, antinfiammatori e persino vermifughi. La polpa, dal sapore delicato e gradevole, è un ingrediente versatile in cucina: ottima al forno, in vellutate, risotti o persino come base per dolci, confetture e marmellate.

I semi, tostati e salati, rappresentano uno spuntino salutare e ricco di sostanze benefiche, tra cui la peponesina, utile come rimedio naturale contro i parassiti intestinali. La zucca, dunque, non è soltanto la protagonista di tradizioni e ricette popolari, ma un autentico alleato del benessere e della salute.

Foto di repertorio Marlene Krohn da Pixabay