«Al Mancini, ristorante di famiglia dal 1978, si respira l'aria di casa e di tutte le cose buone. È sufficiente iniziare con delle salsicce fatte in casa saltate in padella (è indispensabile fare la scarpetta con il pane nella salsa) o due fette di prosciutto. La pasta è sempre ben cotta, in stagione i tartufi sono quelli veri e intensi (finalmente!), proposti nei modi più classici, tagliolini e uova fritte. Tra le carni, l'agnello spicca insieme al cervo, o una notevole selezione di formaggi, nonché una scelta di oli extra vergine di oliva difficile da trovare anche in Italia. Claudio Mancini è un eccellente padrone di casa e lo stesso si può dire di Giancarlo Clark, sommelier e direttore di una cantina di grandi vini italiani, con 2.000 bottiglie, con grandi capacità e amore per il suo lavoro. La cucina italiana nel mondo ha bisogno di ristoranti così. Per tutto questo il Mancini vince il Guardian of Tradition Award nella nostra edizione 2020. Questo è di gran lunga il miglior ristorante italiano in Svezia.»

Sono queste le motivazioni che hanno portato, per il secondo anno di fila (leggi qui l'articolo del 2019 di Positano Notizie) il Ristorante Mancini ad ottenere, per primo in Svezia, le tre forchette di Gambero Rosso International, miglior ristorante Italiano del paese scandinavo.

Cucina italiana di altissimo livello, ingredienti di assoluta eccellenza, passione e amore per il proprio lavoro, sono le chiavi di un successo annunciato che porta con sé un pizzico di orgoglio Positanese con il nostro Giancarlo Clark che dal 2013 rappresenta l'anima e cuore della cantina del Mancini.

A dare notizia del prestigioso riconoscimento è la stessa pagina ufficiale del Ristorante Mancini con questo post: «Fantastico riconoscimento dalla guida italiana GAMBERO ROSSO! Riteniamo che la coerenza nel tempo sia uno dei grandi valori di un ristorante.»

Foto: Mancini Restaurant - Giancarlo Clark

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Il Mancini miglior ristorante italiano in Svezia: dietro questo successo la passione di Claudio Mancini per la cucina italiana e l'arte del sommelier positanese Giancarlo Clark