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La lenticchia è una pianta erbacea con ciclo annuale della famiglia delle Leguminosae. L’origine della pianta di lenticchie è tutta mediorientale e nasce nell'area tra Iraq e Siria. Conosciuta in tutto il mediterraneo, rientrava nella dieta degli antichi Romani e dei Greci.

Tanto piccolo quanto gustoso, questo legume, che nei suoi colori pastello (in varie tonalità di verde, marrone e rosa) ricorda le iridescenze delle conchiglie, è tra i più conosciuti e apprezzati anche nella cucina mediterranea. La lenticchia di Vallaccone è sicuramente per gusto tra le più buone d'Italia e, in assoluto, la migliore per apporto di fibre, proteine e sali minerali. Queste lenticchie possiedono proprietà benefiche, fondamentali nelle diete ricche di fosforo, potassio e ferro, ricche di nutrienti e povere di grassi. Non vengono trattate chimicamente e si producono in quantità limitatissima.

Al sud la lenticchia viene seminata in autunno, mentre in questa zona dell'Umbria la semina è iniziata proprio in questi primi giorni di marzo.

Grande l'emozione per le due famiglie, Cinque e Bianconi, che hanno fortemente voluto la rinascita e il rilancio di questo meraviglioso luogo, intriso di fascino e ricco di storia, patrimonio culturale e paesaggistico tutto italiano.

Da oggi è on line il nuovo sito web (www.vallaccone.it), a cui manca ancora la sezione dedicata all'e-commerce, ma dove è possibile già acquistare, compilando un modulo o inviando l'email, non solo le prelibate lenticchie ma anche tutti i frutti di questa terra, con una produzione 100% biologica, come il farro, i ceci, la roveja, il grano Senatore Cappelli e le cicerchie.

Tenuta Vallaccone si trova in Via Renzi, 9 a Norcia (PG) e la mail da contattare per maggiori informazioni è info@vallaccone.it

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